法式红酒炖鸡(法文:Coq au vin),又叫红酒烩鸡、红酒炆鸡、法式红酒鸡,系法国嘢食,用到鸡肉、红酒、蘑菇、蒜头、猪油一齐炖煮。
Tuesday 2 October 2018
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玛德莲蛋糕
玛德莲蛋糕(法语:madeleine,法语发音:[mad.lɛn],petite madeleine)是一种传统的贝壳形状的小蛋糕,来自于法国东北部洛林大区的两个市镇科梅尔西和利韦尔丹。 玛德莲蛋糕是将热那亚蛋糕面糊,放置在贝壳形状的成型模子中烤制而成。其味道较海绵蛋...
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卡酥来砂锅 ( 英语: Cassoulet )是 英法百年战争时发明 ,为了慰劳前线的士兵。這道菜由卡酥來 (Cassoulet)这种陶土制的食器熬煮而成,其中烹調的時間非常費時。它的主要食材有 油封鸭 或 羊 肉 、排骨、 香肠 、蔬菜、法國 白扁豆 與多种香料...
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法式泡芙 ( 英语: Croquembouche )是经常在婚礼 食用的 法 国点 心 ,名字來自 法 语 「Croque en bouche」,意思是「在嘴咬嚼」。泡芙的拼寫包括 「croquenbouche」和「croquebouche」,有 時並叫做「Pi...
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